Tag

Beilage

Pikantes

Thüringer Klöße mit Rotkraut

Claudias Blogevent zu Thüringer Klößen Der durchschnittliche Österreicher kennt sich in deutschen Landen meist eher rudimentär aus. Bayern wird als österreichische Dependance gesehen, wo Berlin liegt, weiß man noch ungefähr und Nordrhein-Westfalen klingt beinahe schon nach einem exotischen Gebiet, von…

Read more
Pikantes

Steirische Erdäpfelkrapferl.

Manche Kochvorgänge sind nahezu befriedigend. Erdäpfel durch eine Kartoffelpresse zu drücken etwa. Es hat für mich etwas seltsam Faszinierendes, grobe Knollen zu feinen Würstchen zu verarbeiten. Ich bin mir sicher, für diese Art der Faszination gibt es ein griechisch klingendes…

Read more
Pikantes

Käsespätzle.

So, anstatt jetzt alle Synonyme für Käsespätzle aufzuzählen (ja, die heißen überall anders), fang ich lieber gleich mit meiner Ode an dieses Gericht an:   Ein Essen, dessen Duft sich über mehrere Stockwerke und Gassen (Stichwort Paulistubn in Salzburg) ausbreitet,…

Read more
Pikantes

Kürbisravioli.

Wenn doch das Wochenende nicht immer so schnell vorbeigehen würde! In letzter Zeit komme ich kaum mit meiner Freizeit aus. Den Freitag und Samstag habe ich in Wien auf der Interpädagogica und am sehr frühzeitigen Christkindlmarkt am Spittelberg verbracht, und…

Read more