Tag

Brot

Pikantes

Überbackener Bier-Toast

(Werbung) Was die neue Bierkultur genau ist 1601 ist ziemlich lange her – über vierhundert Jahre. Aber solange wird in Obertrum bei Salzburg schon Bier gebraut. Und Zeit, das habe ich mir bei meinem Besuch in der Trumer Privatbrauerei (oder,…

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Süßes

Franzbrötchen.

Zutaten für 1 Blech (etwa 8 Stück): 1 Packung Trockengerm 500 g Mehl 40 g Zucker 80 g Butter, zimmerwarm 200 ml H-Milch 1 Ei 1 TL Salz Füllung: 60 g zerlassene Butter Zimt und Zucker nach Belieben Zubereitung: Milch…

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Pikantes, Süßes

Jourgebäck.

Jourgebäck ist Gebäck in Form von Semmerln, Brötchen oder Stangerl, das jedoch nur halb so groß ist wie ein normales Stück. Für mich ist Jourgebäck ein Luxus – meist findet man es eher in gehobeneren Cafés oder Hotels zum Frühstück….

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Pikantes

Flammkuchen mit Kürbis.

Ich hab immer noch einen ganzen Kürbis zuhause, der im Garten meiner Eltern gewachsen ist. Seit Tagen gibt es Kürbissuppe in verschiedenen Variationen: mit Zitronengras – danke an den Tipp, Sebastian!, mit Maroni, mit Apfel… Aber langsam reicht es Herrrn…

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Pikantes

Spargeltoast.

Endlich ist Spargelzeit! Vor ein, zwei Monaten habe ich die Grillfunktion meines Backrohrs für mich entdeckt. Seitdem benutze ich sie mit Vorliebe für überbackenes Brot. Eine sehr rasche Variante, die etwas frühlingshaft ist, stelle ich heute vor. Zutaten: Toastbrot grüner,…

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