Tag

Eintopf

Pikantes

Veganer Bohneneintopf mit Tofu-Speck.

Heute übernehmen meine zwei Salzburger Kollegen von Kathie’s Cloud, nämlich Kathi und Rudi, das Steuer und zaubern euch einen deftigen Bohneneintopf – was hervorragend passt. Ich bin heute nämlich in Memphis, Tennessee und erlebe ein richtig amerikanisches Barbecue. Vielen Dank…

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Pikantes

Käferbohnen auf Jamie Oliver Art.

Zutaten: 5 Scheiben Speck 1 Dose Käferbohnen 8 Cherrytomaten 1 Handvoll frisches Basilikum 30 cl HP Sauce Zubereitung: Speck zerpflücken, ohne Fett in der Pfanne knusprig braten. Käferbohnen (mit Saft!) zugeben, mit HP Sauce, Salz und Pfeffer würzen. Tomaten beigeben….

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Pikantes

Paprikahenderl.

Manchmal hab ich Lust auf Gulasch, aber in „leicht“ – das Fleisch magerer, der Geschmack nicht ganz so intensiv, einfach etwas frischer. Dann mach ich oft das: Zutaten: Hühnerschnitzel Paprika, rot und gelb 1 Zwiebel etwas Paprikapulver, edelsüß 1 Suppenwürfel…

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Pikantes

Boeuf Bourguignon.

Nach dem Film Julie & Julia war eines klar: Ich muss Boeuf Bourguinon machen (Danke an Kollege C. für den Filmtipp – ich bin mir sicher, du liest das!). Es musste ja nicht gerade das von Julia Child sein (dafür…

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Süßes

General Tso Chicken.

Ziemlich lang habe ich nach dem Begriff für dieses leckere China-Essen gesucht: Es heißt Hühnchen auf General Tso Art. Ich dachte immer, es müsste Knuspriges Huhn oder so heißen, aber immer wenn ich das bestellte, bekam ich was anderes. Als…

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Pikantes

Mac and Cheese.

Diese amerikanischen Mac’n’Cheese habe ich gekocht, als ich hohen Besuch aus der Schweiz empfangen habe (Hi I.!), ich denke, sie haben ihm geschmeckt. Wer jetzt übrigens denkt, dass Mac and Cheese so ähnlich wie Käsenudeln oder Käsespätzle schmecken, der irrt…

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Pikantes

Gerstlrisotto.

Dieses Graupenrisotto habe ich zum ersten Mal gekocht, aber ich kann jetzt schon sagen, dass es ganz sicherlich nicht das letzte Mal gewesen sein wird. Die Entscheidung, dieses Risotto zu kochen fußte alleine auf der Tatsache, dass noch eine ungeöffnete…

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Pikantes

Cremiges Erdäpfelgulasch.

Tipp für Gulaschfreunde: Erdäpfelgulasch aus Erdäpfeln, Zwiebenln, Kümmel, Paprika und Frankfurtern kochen. Die Erdäpfel nach der Garzeit herausnehmen, zerdrücken, mit Sauerrahm vermengt wieder einrühren und mit Essiggurkerl garnieren. Wärmt von innen!

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