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Suppe

Pikantes

Veganer Bohneneintopf mit Tofu-Speck.

Heute übernehmen meine zwei Salzburger Kollegen von Kathie’s Cloud, nämlich Kathi und Rudi, das Steuer und zaubern euch einen deftigen Bohneneintopf – was hervorragend passt. Ich bin heute nämlich in Memphis, Tennessee und erlebe ein richtig amerikanisches Barbecue. Vielen Dank…

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Pikantes

Kürbisravioli.

Wenn doch das Wochenende nicht immer so schnell vorbeigehen würde! In letzter Zeit komme ich kaum mit meiner Freizeit aus. Den Freitag und Samstag habe ich in Wien auf der Interpädagogica und am sehr frühzeitigen Christkindlmarkt am Spittelberg verbracht, und…

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Pikantes

Rindssuppe mit Grießnockerl.

Grießnockerlsuppe ist eine der Mahlzeiten, die aufgeregte Silvestermägen wieder einrenkt (und die wenig Aufmerksamkeit erfordert). Leider habe ich erst beim Hochladen der Fotos gemerkt, dass mein linkes Grießnockerl nicht schön ist. Zutaten Rinderbrühe: 1 Bund Suppengrün 1 Tasse Suppenfleisch (mit…

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Pikantes

Perlgraupensuppe mit Kürbis und Krenbrot.

Zutaten: 1/2 Sweet Dumpling Kürbis 2 Frühlingszwiebel 2 Karotten 2 Erdäpfel etwas Öl 1 Suppenwürfel (Huhn) 2 EL Perlgraupen, fein etwas Petersil Zubereitung: Kürbis, Erdäpfel und Karotten schälen und in kleine Stücke schneiden. Frühlingszwiebel fein schneiden, in Öl anschwitzen. Gemüse…

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Cremiges Erdäpfelgulasch.

Tipp für Gulaschfreunde: Erdäpfelgulasch aus Erdäpfeln, Zwiebenln, Kümmel, Paprika und Frankfurtern kochen. Die Erdäpfel nach der Garzeit herausnehmen, zerdrücken, mit Sauerrahm vermengt wieder einrühren und mit Essiggurkerl garnieren. Wärmt von innen!

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Pikantes

Nudelsuppe mit Huhn und Brokkoli.

Wer das Rezept von vorgestern gelesen hat, wird die Nudeln wiedererkennen. Ich hatte nämlich zu viele gemacht und mir als Resteverwertung eine Nudelsuppe vorgestellt. Damit sie sättigt, habe ich auch noch ein bißchen gebratenes Hühnerfilet vorm Vortag ganz fein geschnitten…

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