Tag
Es soll ja Leute geben, die sich über Wintergemüse beschweren. Ich weiß gar nicht, was die haben, denn gerade Sellerie und rote Rüben sind so wandelbar und aufregend, dass ich mich immer freue, wenn ich die guten Stücke in meiner…
Read more
Trumer Hopfenspiel trifft vegetarisches Tex-Mex Kennt ihr eigentlich den Unterschied zwischen Tortillas, Burritos, Tacos und Co.? Er besteht meist in der Form, in der die Weizen- oder Maisfladen daherkommen. Deswegen gibt’s vor der Anleitung für diese großartigen Bier-Tortillas noch…
Read more
Manche Kochvorgänge sind nahezu befriedigend. Erdäpfel durch eine Kartoffelpresse zu drücken etwa. Es hat für mich etwas seltsam Faszinierendes, grobe Knollen zu feinen Würstchen zu verarbeiten. Ich bin mir sicher, für diese Art der Faszination gibt es ein griechisch klingendes…
Read more
Bunter Reis Was euch hier so farbenfroh anlacht ist eine Pilaw – ein orientalisches Reisgericht. Meine Pilaw ist jedoch ganz unorientalisch und eigentlich gänzlich misslungen, denn sie hat nicht die knusprige Reiskruste, die eigentlich erstrebenswert ist. Sie ist eher eine…
Read more
So, anstatt jetzt alle Synonyme für Käsespätzle aufzuzählen (ja, die heißen überall anders), fang ich lieber gleich mit meiner Ode an dieses Gericht an: Ein Essen, dessen Duft sich über mehrere Stockwerke und Gassen (Stichwort Paulistubn in Salzburg) ausbreitet,…
Read more
Happy Halloween, liebe Leser! Ich hab heute Vanillepudding gekocht. Mit Himbeersauce, und es schaut ein bissl ekelhaft aus. Ich wünsche euch ein gruseliges Wochenende!
Read more
Na, wer von euch hat schon mal abends vor’m Fernseher eine ganze Packung Chips aufgefuttert? Ja, das dachte ich mir schon. Mir ging das auch früher so. Jetzt kauf ich ganz einfach keine mehr, denn meine Selbstkontrolle ist ziemlich schwach…
Read more
Achtung, Aromabombe! Wenn duftende Kirschtomaten und Physalis auf eine Marinade aus Knoblauch, Rotwein und Kräutern treffen, fängt man den Sommer im Glas ein. Auch wenn der bereits über alle Häuser ist. Aber ich will ja nicht so sein. Ich heiße…
Read more
Heute übernehmen meine zwei Salzburger Kollegen von Kathie’s Cloud, nämlich Kathi und Rudi, das Steuer und zaubern euch einen deftigen Bohneneintopf – was hervorragend passt. Ich bin heute nämlich in Memphis, Tennessee und erlebe ein richtig amerikanisches Barbecue. Vielen Dank…
Read more
Eiweißverwertung So ein zarter Baiserhauch ist schon was herrliches. Luftig, süß, und einfach wunderschön zum Anschauen. Besonders, wenn sie so toll marmoriert sind wie diese hier. Noch dazu ist das ganze eine schöne Eiweißwertung und ist sehr billig in…
Read more
