Süßes

Chocolatemousse-Chai-Cupcakes mit Oreo-Topping

Zutaten:

Teig:

  • 100 g Schokolade
  • 160 g Butter
  • 160 g Zucker
  • 4 Eier
  • 65 g Mehl
  • 15 g Kako
  • 1 TL Backpulver
  • 1 TL Vanillezucker
  • 4 cl Chaisirup

Toppping:

  • 5 Oreo Cookies
  • 250 g Frischkäse
  • 1 EL Schmand
  • 40 g Butter
  • 1 TL relativ flüssiger Honig
  • 2 EL Zucker

Zubereitung:

  1. Butter und Schokolade schmelzen.
  2. Beides 5 min mixen.
  3. Eier einzeln einschlagen, jeweils 1 min mixen.
  4. Kakao einrieseln lassen.
  5. Das mit Backpulver versiebte Mehl beigeben und unterheben.
  6. Das Chaigewürz hinzugeben.
  7. 25 min bei 18° backen.
  8. Für das Topping Kekse zerbröseln, mit weicher Butter und den restlichen Zutaten verrühren und auf die Muffins spritzen.