Süßes

Mini Cheesecakes mit Kirschen.

Kleine Käsekuchen

 

Caro von Gute Güte schaut heute virtuell vorbei und hat tolle kleine Cheesecakes im Gepäck. Ich denk heut an sie und stimme in Savannah, Georgia, das Lied an, das zu ihr und meiner Reise passt.
Morgen reise weiter nach Atlanta. Um zu sehen, ob ich es in das tolle 20er Jahre Diner, das Varsity, schaffe, schaut doch mal auf meine Facebookseite und seid live dabei.
mini cheesecakes mit kirschen

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Wer hat Lust auf Cheesecake? So, ganz amerikanisch? Dieses
Modell eines Käsekuchens überzeugt mit drei Dingen: Erstens ist er
unglaublich schnell gemacht und so einfach, dass ihn wirklich jeder auf
Anhieb schafft. Zweitens ist die Kombination aus dem saftigen Teig und
den säuerlichen Kirschen genau das Richtige für eine Sommerliche
Kaffeetafel. Drittens schaut er mit den in den Teig gedrückten Kirschen
samt Stängel auch ganz besonders dekorativ aus. Und hab ich außerdem
schon erwähnt, dass er durch die Backvariante als Muffins auch ganz
besonders handlich ist? Worauf warten wir also noch? An den Herd,
fertig, los! 

cherry pie
Man nehme (für etwa 12 Stück):
  • 75 g Butter
  • 100 g Zucker
  • 2 Eier
  • 1 Pkg. Topfen
  • 1 Pkg. (200g) Frischkäse
  • 50 g Weizengries 1 TL Backpulver
  • etwas abgeriebene Bio-Zitronenschale
  • Frische Kirschen, etwa 3-4 pro Muffinform, je nach Größe
  • Muffinförmchen aus Papier
cherry cheesecake

So geht’s:

  1. Zu
    allererst werden Butter, Zucker und Eier schaumig geschlagen. 
  2. Anschließend gesellen sich Frischkäse, Topfen, Gries, Backpulver und
    Zitronenschale zur Masse – und fertig ist unser Grundteig.
  3. Dieser
    wird nun auf die Muffinförmchen, die bereits in einem Muffinblech ihren
    Platz gefunden haben, verteilt. 
  4. Zu guter Letzt werden die gewaschenen,
    abgetropften Kirschen mit dem Stängel nach oben in die noch rohen
    Muffins gedrückt. 
  5. Je nach Größe der Form passen dabei etwa 3-4 in ein
    Küchlein.
  6. Die Mini-Cheesecakes wandern nun für etwa 25
    Minuten ins 180°C heiße Backrohr. Und schmecken anschließend ganz
    wunderbar zum Kaffee. 

 

mini cheesecakes mit kirschen