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Food

Süßes

Einfacher Mohn-Schüttelkuchen

Mohn Schüttelkuchen

Heute gibt es Ginger mit Geld-Zurück-Garantie. Denn diesen Schüttelkuchen, den ich heute mit im Gepäck habe, kann man quasi nicht vermurksen. Außer vielleicht, man lässt ihn stundenlang im heißen Ofen stehen, aber ich gehe davon aus, dass keine/r meiner Leser/innen dermaßen talentbefreit ist, was das Backen anbelangt.     Ich habe meinen Schüttellkuchen mit Marmelade glasiert und anschließend mit Kuvertüre überzogen – zwei Handgriffe, die man sich sparen kann, wenn man sich nicht allzu sicher fühlt und dieses Rezept wirklich als Einsteiger nutzt. Dann bietet sich der Griff zum Staubzuckerglas an. Man schnappt sich zusätzlich ein feines Haarsieb und lässt…

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Fashion, Food, Life

Monatsfavoriten: September

Disclaimer | Werbung – In diesem Artikel werden Marken und Produkte genannt. Diese Nennung passiert unaufgefordert, sofern nicht anders angegeben. Die Meinung ist in jedem Fall unbeeinflusst und meine eigene.   Als ich vor wenigen Tagen auf Instagram nach Themenwünschen meiner LeserInnen fragte, erwähnte eine „Meine Monatsfavoriten“. Monatsfavoriten? Auf meinem Blog? Ist das nicht etwas, was Beautyblogger oder YouTuber posten? Bei genauerer Überlegung war ich jedoch ziemlich von der Idee angetan, über gewisse Produkte zu schreiben. Weniger über Schminke oder Pflegeprodukte, sondern mehr über Lieblinge aus ganz alltäglichen Bereichen: Essen, Dinge für’s Baby und allerlei anderes Klump, das ich im…

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Pikantes

Low Carb: Feta-Zucchini-Würfel

Leute, ich versuche wieder, abends weniger Kohlehydrate zu mir zu nehmen (diese Zeilen schreibe ich, während ich Dattel-Konfekt vor mich hinmampfe, ich weiß jetzt also leider auch nicht, wie ernst man mich hier nehmen darf). Nachdem Feta oder Hirtenkäse im Hause Ginger quasi ein Grundnahrungsmittel ist, esse ich diesen Käse in sämtlichen Variationen. Eine, die ganz besonders hübsch aussieht, sind diese Feta-Zucchini-Würfel. Die bieten sich nicht nur als low-carb-Abendessen, sondern auch als schickere Vorspeise bei Essenseinladungen an. Auch so mancher Vegeatrier kann damit ganz leicht ruhig gestellt werden. Wer das Ganze lieber gerne kühl und erfrischend hat, wickelt einfach nur…

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Pikantes

Low Carb Brokkolilaibchen

Ab und zu zeige ich in meinen Instagram-Stories her, was ich mir so zum Essen mache. Nicht immer bekomme ich Rückmeldung darauf, hat doch jeder schon mal ein Marmeladenbrot zum Frühstück oder einen stinknormalen Mozzarella-Salat gesehen. Als ich aber dokumentiert habe, dass ich für’s Mittagessen Brokkolilaibchen fabriziere, waren einige von euch gleich Feuer und Flamme und baten mich um das Rezept. Nachdem die perfekten Laibchen beim ersten Mal nur ein Zufallstreffer gewesen waren, habe ich beim zweiten Mal versucht, das Rezept exakt nachzuahmen. Anfangs war ich ziemlich konsterniert, konnte ich mich doch nicht mehr an die Konsistenz der ungebackenen Laibchen…

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Getränke

Zimtschnecken Coffee Creamer

Manchmal schäm ich mich ja schon ein bisschen – für meinen schlechten Geschmack nämlich. Denn  ganz so geschmackvoll-erlesen ist der nicht immer. Beispielsweise wenn es etwa um die Milch in meinem Kaffee geht (versteht mich nicht falsch, auch ich kann einem italienischen Espresso, am liebsten direkt an der nächsten Autogrill-Station nach der Grenze, einiges abgewinnen!).     Eines meiner liebsten Mitbringsel aus Amerika ist Coffee-Mate. Das ist mit künstlichen Aromen angereicherte, mit High Fructose Corn Syrup gesüßte Kondensmilch. Also nicht gerade das gesündeste, das man sich in die Figur stellen kann und ganz bestimmt nicht etwas, das man als Foodblogger…

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Die Welt, Food

Ausflugstipp: Der Windbeutelbaron

Es gibt ja relativ wenige Lokalitäten, die so negativ konotiert sind wie der Obersalzberg. Und wenn einem nun jemand diesen berühmt-berüchtigten Ort als famoses Ausflugsziel samt konditorischen Meisterleistungen nahe legt, dann möchte man wohl zuallererst die Augenbraue tadelnd hochziehen. Jetzt ist es gerade aber so, dass ich mich momentan nicht weiter als eine halbe Stunde von unserem Zuhause entfernen möchte. Zwei Wochen vor dem Entbindungstermin wird keiner müde, einem nahezulegen, „dass es ja jetzt jeden Moment losgehen kann“. Und Berchtesgaden liegt quasi vor der Salzburger Haustür, und in weniger als dreißig Minuten bin ich von meiner aus im Naturidyll mit…

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Pikantes

Griechische Fleischbällchen mit Feta

So ein regnerischer Montag wie dieser schreit förmlich nach Soulfood. Und griechische Fleischbällchen würde ich definitiv in diese Kategorie einreihen. Besonders, wenn sie mit so einer fruchtigen Tomaten-Paprika-Sauce daherkommen, die quasi nach Sommersonne am Mittelmeer schmeckt.     Im Hause Ginger wurden die pikanten Bällchen am Sonntag verspeist, und nun sind noch welche übrig, die ich heute kalt zum Abendbrot vernaschen werde. Drei Leute werden sicherlich ganz gut satt von dem Rezept, sollten sich vier Menschen um den Esstisch versammeln, würde ich vielleicht noch um ein paar Gramm Faschiertes erweitern oder einfach viel mehr Beilage kochen (Reis passt meiner Meinung…

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Food, Süßes

Orangen-Baiser-Kuchen

Szenen einer Ehe: Dieser Orangen-Baiser-Kuchen hat beinahe dramatische Krisen im Hause Ginger ausgelöst. Voller Voraussicht habe ich den selbigen nämlich vorgebacken, um ihn tags darauf zu fotografieren. Zu Testzwecken habe ich die Ränder angeschnitten, die sind ja schließlich unansehnlich und das eigene Werk will ja probiert werden.  Dann habe ich ihn unbeaufsichtigt in der Küche stehen gelassen – ein Fehler, denn Herr Ginger hat sich in einem unbeobachteten Moment schnurstracks darüber hergemacht. Und mit schlafwandlerischer Sicherheit genau die schönsten Teile recht brutal heruntergesäbelt. Nach einem dramatischen Wutausbruch meinerseits – ich behaupte, er war primär der Hitze geschuldet – versuchte ich,…

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Pikantes

Frühstücken: Breakfast Burritos

Mit Frühstücksrezepten ist das ja so eine Sache. 90% davon halte ich für dezent überflüssig (ich brauche wahrhaftig keine Anleitung dafür, wie ich Obst auf Joghurt ansprechend drapiere oder Milch über Müsli kippe). Und auch bei diesem ganz speziellen Rezept reagieren Kochprofis bestimmt mit hochgezogener Augenbraue, füllt man doch nur eine Tortilla. Aber Leute, hier geht es um die IDEE! Ich habe mich selbst dabei ertappt, auf Pinterest Breakfast Burritos zu googlen, womit im Speziellen die Fladen jetzt gefüllt werden, wenn es morgens ist und einem Bohnen und Reis doch noch eine Spur zu pikant sind. Es hat sich herausgestellt:…

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Pikantes

Low Carb Topfenlaibchen mit Käse

2011 (vor sieben Jahren!) habe ich dieses Rezept für Topfenlaibchen schon mal mit euch geteilt. Mit furchtbaren Fotos, die ich unten einfach mal stehen lasse, damit ihr was zu lachen habt. Zwischendurch habe ich von den Topfenlaibchen auch mal neue Fotos gemacht, die eine Spur besser aussehen. Irgendwann, so schwör ich es euch, setz ich mich auch einmal hin und mach richtig gute Fotos davon – mit Foodstyling und allem Pipapo. Die Topfenlaibchen sind nämlich wahnsinnig gut: günstig in der Herstellung, extrem schnell gemacht, und: LOW CARB! Aber dieses Mal wollte ich sie einfach essen, bevor sie kalt werden, und…

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