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Cocktail

Getränke, Salzburg

Singapore Sling im Glüxfall Salzburg

Das Glüxfall kennt der gemeine Salzburger als das Frühstückslokal schlechthin. Die außergewöhnlichen, selbst zusammenstellbaren Frühstückskombinationen (Stichwort dampfgeschlagenes Rührei mit Speckmarmelade, Dolcelatte mit Pfefferbrombeeren oder Hollerblütentopfen) haben dem Lokal der Familie Fleischhaker, die auch die Rosenvilla führt, nicht nur Ruhm und Ehre in der eigenen Stadt verschafft, sondern auch eine goldenene Kaffeebohne beschert.     Aber nicht nur der gemeine Frühstücker findet im Glüxfall sein Glück (ha, Wortspiel!): auch als Bar kann sich das Lokal sehen lassen. Chef Dominik hat sich seine Sporen in der legendären Segabar verdient und serviert nun überraschenderweise nicht Vodka in Litergebinden, sondern ganz feine Cocktails, die…

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Getränke

Weihnachtlicher Zwetschken-Cocktail.

(Pressesample) Weil es diese Woche gar so kalt war, habe ich mich für eine kleine Flucht in den schönsten Wintergarten der Stadt Salzburg verzogen: in den Hangar-7. Die riesige Glaskuppel, die die Mayday Bar und andere Lokalitäten beherbergt, macht einen sonnigen Spätherbsttag (-6°!?) plötzlich zum tropischen Sommertag. Noch einen anderen Grund gab es für mich, dort vorbeizuschauen: der Hangar-7 beherbert auch das Restaurant Ikarus, in dem ich schon zweimal Haute Cuisine verkosten durfte. Etwa die Käsetarte mit Périgord Trüffel und Thymianhonig von Dominique Crenn oder das beste Baiser-Dessert überhaupt von Alexandre Couillon.     Genau diese Köstlichkeiten kann man nun…

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Getränke

Mein Osterhase ist beduselt und hyper: Eiskaffee mit Eierlikör.

(Werbung) Der Osterhase hat schon etwas verfrüht bei mir vorbeigeschaut! Und er hat mir, dem (Eis-)Kaffeefan einiges ins Nestchen gelegt, was ich gut gebrauchen kann. Neben zuckersüßen Matroschka-Cup-Messbechern bekam ich eine Ostertasse und einen Eiskaffee-Macher von Zoku. Wer für mich den braven Osterhasen gespielt hat? Radbag, der Online-Geschenkeshop für Nerds und Freaks, der neben Einhorn-Streusel-Streuern und Game-of-Thrones Jausenbrettern allerlei Schräges, Lustiges und Tolles im Angebot hat. Und weil ich die hübschen Ostergeschenke nicht unbenutzt lassen möchte, werden sie heute gleich für ein Rezept verwendet: Eiskaffee mit Schuss – Eierlikör! Das schmeckt dann auch dem Osterhasen… Rezept: Zutaten Eiskaffee: 200 ml…

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Getränke

Gin in the Basement: Granatapfel Mint Gin.

Ich könnte den lieben langen Tag Fotos von Cocktails machen. Schauen sie nicht aus wie Juwelen? Kostbare Kristalle aus flüssigem Licht? Wunderwaffen, die uns 30 plus Menschen frohlockend am Leben halten? Wenn das Werk der Woche getan ist, der Mann auf der Couch dem Wochenende entgegen döst und die Wäsche in der Waschmaschine leise vor sich hinsäuselt, ist es an der Zeit, leicht beduselt den freien Tagen entgegen zu tänzeln.   Zutaten: 3 cl Gin 2 cl Granatapfelsaft 150 ml Lobsters Lemon Mint einige Granatapfelkerne Zubereitung: Alle Zutaten im Glas auf Eis verrühren.          

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Getränke

Gin in the Basement: Blutorangen-Cocktail mit Lobsters.

(Werbung) Selten hat man ein Glück, Marken zu finden, die so gut zu einem passen wie Lobsters: aus Salzburg, ohne künstliche Inhaltsstoffe und die perfekte Ergänzung zu meinem geliebten Gin.     Lobsters machen nämlich ziemlich hippe Limonade, die im kleinen Glasfläschen mit Siegel daherkommt. Schaut hochwertig aus, schmeckt auch so: leicht bitter, immer frisch und je nach Sorte extrem minzig oder zitronig. Der Geschmack lud mich nur so zum Experimentieren ein, und deswegen gibt’s heute zum Abwechslung in der Gin in the Basement Reihe heute mal was mit Rum.       Zutaten: 100 ml Blutorangensaft, frisch gepresst (ca….

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Getränke

Gin in the Basement: Absolut Passion im Brunnauer im Magazin (mit Rezept!)

(Presseeinladung) Wenn man von seinem Haus- und Hof-Barkeeper (ich hab einen, ihr nicht?) ins 2-Hauben-Restaurant zum Cocktailverkosten geladen wird, dann überlegt man nicht zweimal. Ich bin hin, setzte mich mit wundervoller Begeleitung (Flora & Güte) in den wundervollen Gastgarten (ich muss zugeben, es ist schon ein paar Tage her) und bekam schwuppsdiwupps meinen neuen Lieblingscocktail vorgesetzt. Der besteht aus Passionsfrucht, auch Maracuja genannt, hat ziemlich viel Vitamin C – und ist geschmacklich ein Burner. Weil die Herrschaften vom Brunnauer so fürsorglich sind, haben sie es sich nicht nehmen lassen, mir einen butterweichen Fisch auf Erbsenpüree vorzusetzen. Weil: man muss ja…

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Getränke

Gin in the Basement: Eierlikör mit Mohn.

Hallo und herzlich willkommen bei eurer vertrauensvollen Adresse im Internet zum Thema geschmackvolles Trinken. Heute in der Reihe Gin in the Basement: Eierlikör. Jaja, ich weiß. Eierlikör klingt so furchtbar altmodisch. Er klingt nach Großmutters Spitzendeckchen und langweiliger Damenrunde. Aber seien wir uns doch ehrlich: Oma wusste immer schon, was gut ist! Darum brät sie auch Schnitzel in Butterschmalz heraus und mästet einen mit gebackenen Mäusen. Ich habe mich nun an den Klassiker drangemacht und noch ein bißchen Mohn untergemixt. Der sieht zwar zwischen den Zähnen nicht, aber in der Flasche umso hübscher aus. Und wisst ihr was? Selbstgemachter Eierlikör…

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Getränke

Gin in the Basement: Rosenkavalier.

(Werbung) In Salzburg steppt gerade der Bär. Durch die Straßen und Gässchen der Altstadt wuseln und wabern Touristen in bunter Funktionskleidung und Festspielgäste in glitzernden Roben. Der Sommer ist Festspielzeit, die Stadt im Ausnahmezustand, und ich will den Sommer in vollen Zügen genießen. Also, hoch die Tassen! Es wird Zeit für ein, zwei Drinks! Da traf es sich sehr gut, dass Pernod Ricard, ihres Zeichens eine Firma mit deliziösem Alkoholangebot, zu einer süffigen Verkostung durch die Festspiele lud. Vier Lokale wollten abgeklappert, und vier Cocktails verkostet werden. Jeder mit einem klingenden Namen: da gab es einen Ron Giovanni, einen Rosenkavalier…

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Getränke

Gin in the Basement: Pineapple Gin Kir.

Ananas Cocktail mit Cassis Oh, Martha Stewart! Du bist nicht nur Haushalts-dekotechnisch ein Hit, nein, auch deine Rezepte sind nicht zu verachten. Dass du auch Cocktails kreiierst, wundert mich nicht. Hier habe ich dein Pineapple Gin Kir Rezept für Gin in the Basement abgewandelt: Zutaten für 1 Drink: 10 cl Ananas-Cocos-Saft 2 cl Gin 1 TL Cassis Likör Eis Zubereitung: Eis in ein Glas füllen. Ananassaft und Gin mixen und darübergießen. Einen großen Löffel nah an der Flüssigkeit mit dem Rücken nach oben halten und kangsam den Cassislikör darüber gießen. Nicht umrühren!

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Getränke

Gin in the Basement: Klassischer Gin Fizz mit Ingwer.

Es geht weiter in meiner Reihe! Diesen Monat stellen wir uns bei Gin in the Basement auf die warmen Temperaturen ein und erfrischen uns mit einem Gin Fizz nach dem original Rezept nach Mixregeln der International Bartenders Association. Allerdings ersetzen wir den Zuckersirup durch Puderzucker, denn ich habe keinen Zuckersirup zuhause. Puderzucker löst sich viel leichter im Alkohol auf als Kristallzucker. Servieren soll man den Gin Fizz, der ursprünglich aus New Orleans stammt, übrigens im Highball-Glas ohne Strohhalm. Ich proste euch zu und wünsche euch ein schönes Wochenende! Zutaten: 4 cl Gin 3 cl frisch gepresster Zitronensaft 1 TL Staubzucker…

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