Tag

Geschenk

Süßes

Eierlikörkugeln – Schneebälle.

Am Samstag gab es einen Geburtstag zu feiern, und ich wollte gerne einen leichten, sommerlichen Kuchen backen. Ich blätterte durch die Kochbücher und Backseiten im Internet und konnte mich für nichts entscheiden, bis ich im „Rotholz kocht“-Kochbuch über diese Biskuitkugeln stieß, die meine Mama auch schon einmal gemacht hat. Seit ich die KitchenAid besitze, mache ich total gerne Biskuit (das Schlagen mit der Maschine funktioniert so umwerfend gut!). Zutaten (auf 4 Eier adaptiert, reicht für ca 15 Stück): 4 Eier 160 g Zucker 120 g Mehl 200 ml Schlagobers (Sahne) 200 ml Eierlikör 40 g Koksette (Kokosraspel) Koksette zum Wälzen…

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Süßes

Cashew-Rosinen-Cookies.

Langsam muss ich mich mal an neuen Cookie-Rezepten versuchen. Ständig backe ich die Schokocookies nach diesem Rezept, aber langsam werden sie langweilig. Für diese Cashewcookies habe ich viel Lob von meinen KollegInnen erhalten, ich finde sie auch sehr klasse, ich muss aber noch etwas mit der Hitze beim Backen herumspielen – wie man sieht, sind die Ränder etwas zu braun. Diese Nusscookies sollte man nicht mit dem Eisportonierer formen, ich hab das bei meinem ersten Blech gemacht und sie wurden einfach riesig. Ich bin ja sehr für große Kekse, aber das sprengte den Rahmen. Bei Blech 2 und 3 habe…

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Pikantes

Osterkranz mit Schinken.

Leider ist mein Osterkranz, im Gegensatz zu dem in der Zeitschrift, etwas zerlaufen. Man sieht die Stränge nicht mehr ganz gu. Vielleicht sollte ich es beim nächsten Mal mit mehr Mehl versuchen? Vielleicht hat ja jemand einen Tipp für mich! Zutaten: 140 g Schinken, gewürfelt 350 g Mehl 2 TL Backpulver 2 gestrichene TL Salz 1 TL Kümmel Prise Muskat und Pfeffer 250 g Topfen (Quark) 1 Bund Schnittlauch, gehackt 1/16 l Öl 2 Eier etwas Sesam Ei zum Bestreichen Zubereitung: Alle Zutaten bis auf den Sesam mit dem Knethaken gut verkneten. 3 gleich große Stränge auf einem bemehlten Brett…

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Life

Opernballblumen – Valentinstagsblumen.

Gestern habe ich von Herrn Ginger Blumen bekommen. Der Grund, warum ich sie hier zeigen will: es ist das Bouquet der heurigen Opernballdebütantinnen. Das Blumenhaus Doll aus Salzburg (das auch meinen Hochzeitsblumenstrauß gebunden hat) ist jedes Jahr für die Blumendekoration beim Wiener Opernball zuständig. Das Motto dieses Jahr war lila/violett/pink/rosa und- soweit ich das erkennen kann – haupstächlich Nelken. Man kann die Sträußchen in den Filialen in Salzburg kaufen, womit mich Herr Ginger erfreulicherweise überraschte. Danke, A.!

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