Ab und zu zeige ich in meinen Instagram-Stories her, was ich mir so zum Essen mache. Nicht immer bekomme ich Rückmeldung darauf, hat doch jeder schon mal ein Marmeladenbrot zum Frühstück oder einen stinknormalen Mozzarella-Salat gesehen. Als ich aber dokumentiert habe, dass ich für’s Mittagessen Brokkolilaibchen fabriziere, waren einige von euch gleich Feuer und Flamme und baten mich um das Rezept. Nachdem die perfekten Laibchen beim ersten Mal nur ein Zufallstreffer gewesen waren, habe ich beim zweiten Mal versucht, das Rezept exakt nachzuahmen. Anfangs war ich ziemlich konsterniert, konnte ich mich doch nicht mehr an die Konsistenz der ungebackenen Laibchen…

2011 (vor sieben Jahren!) habe ich dieses Rezept für Topfenlaibchen schon mal mit euch geteilt. Mit furchtbaren Fotos, die ich unten einfach mal stehen lasse, damit ihr was zu lachen habt. Zwischendurch habe ich von den Topfenlaibchen auch mal neue Fotos gemacht, die eine Spur besser aussehen. Irgendwann, so schwör ich es euch, setz ich mich auch einmal hin und mach richtig gute Fotos davon – mit Foodstyling und allem Pipapo. Die Topfenlaibchen sind nämlich wahnsinnig gut: günstig in der Herstellung, extrem schnell gemacht, und: LOW CARB! Aber dieses Mal wollte ich sie einfach essen, bevor sie kalt werden, und…