Eis-Fans, macht euch bereit – wir könnten diesen Sommer auf einen Mangel an jedermanns Lieblings-Basic-Geschmack zusteuern. Vanillepreise sind in die Höhe geschossen, was bedeutet, dass das Gewürz jetzt im Großhandel rund 400 £ pro Kilo kostet – 30-mal so viel wie noch vor wenigen Jahren und noch teurer als Splitter. Eiscremehersteller haben den Preis absorbiert, müssen jedoch möglicherweise eine Erhöhung in Betracht ziehen, wenn der Trend anhält. Und es scheint, dass der Anstieg nur auf unsere Besessenheit mit natürlichen Inhaltsstoffen zurückzuführen ist. Gemäß Der Ökonom , der größte Teil der weltweiten Vanille wird in Madagaskar angebaut, wo der Markt eine Achterbahnfahrt erlebte. Die Vanillepreise stiegen in den 80er Jahren, sodass Lebensmittelunternehmen begannen, gefälschte Vanille herzustellen, was bedeutete, dass die Nachfrage nach den echten Produkten sank und viele Bauern das Geschäft verließen.
Die meiste Vanille der Welt wird in Madagaskar angebaut
Gesundheitsbewusste Käufer begannen jedoch, falsche Aromen zu meiden, was dazu führte, dass die Nachfrage wieder stieg. Aber da es weniger Bauern gab, die es produzierten, schossen die Preise in die Höhe. Es dauert vier Jahre, bis Vanillebäume ausgereift sind, was bedeutet, dass es sich nicht um eine Pflanze handelt, die schnell angebaut werden kann. Auch Bauern müssen sich regelmäßig mit Ernteraub befassen, mittlerweile ist das Gewürz so wertvoll geworden.
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Cleo vom kleinen Eiscremehersteller Smugbury’s bestätigte der BBC, dass ihr Unternehmen mit den steigenden Preisen zu kämpfen habe. 'Wir mussten den Preis der Vanillekosten übernehmen, damit jeder weiterhin Vanilleeis genießen kann', sagte sie. 'Wenn der Preis weiter steigt, müssen wir ein bisschen mit Zahlen arbeiten und schauen, wo wir das als Geschäft machen können.'
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Social-Media-Nutzer waren nicht glücklich über die Nachricht – insbesondere an einem sonnigen Feiertag am Montag. Einer schrieb 'Nicht Vanille, Leute!' und ein anderer fügte hinzu: 'Nein, das ist eine meiner Grundnahrungsmittelgruppen'. Diejenigen, die keine Fans des Geschmacks waren, konnten jedoch nicht widerstehen, sich lustig zu machen, und ein Benutzer schrieb: 'Da Vanilleeis tatsächlich das Schlimmste ist, denke ich, werden wir in Ordnung sein'.
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Alle Hoffnung ist jedoch nicht verloren – Der Ökonom bestätigten, dass im nächsten Jahr voraussichtlich mehr Vanillebäume reifen werden, was zur Beruhigung der Preise beitragen könnte.
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