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Obst

Life Hacks

7 Dinge, mit denen du dich gratis belohnen kannst

Belohnen, ohne dir Klumpert zu kaufen oder dich mit Essen vollzustopfen Selbst Erwachsene verdienen es, ab und zu belohnt zu werden. Wenn man etwa in der Arbeit etwas besonders gut erledigt oder weil man an Gewicht verloren hat, oder einfach, weil man es geschafft hat, diesen Monat ganz besonders sparsam zu leben. Und genau deswegen sind meine zehn Tipps zum sich selbst Belohnen ganz unabhängig von Geld oder Essen, denn unnötiges Geldausgeben oder Schlemmen könnte unsere Ziele torpedieren. Womit belohnt man sich also, wenn’s gratis und skinny sein soll? Das könnt ihr hier nachlesen:   Überzieh dein Bett Was ist…

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Süßes

Pancakes mit Kokosblütenzucker.

Frühstück für Genießer Das Wochenende habe ich bei meiner Familie in der Steiermark verbracht – und die Zeit in vollen Zügen genossen. Nebst ein paar Gläschen trockenen Weißweins gab es auch andere lukullische Köstlichkeiten, wie etwa diese Pancakes, die uns das Sonntagsfrühstück versüßten. Wie man die genau macht, findet ihr unten: Zutaten für 10 Stück: 25 g Butter 1 Ei 250 ml Milch 120 g Mehl 40 g Kokosblütenzucker 1 Pkg Vanillezucker Himbeeren und Schlagobers/Vanillecreme zum Garnieren       Zubereitung: Butter in einem Topf zerlassen. Ei schaumig schlagen, mit Butter und Milch verrühren. Zucker und Vanillezucker unterheben. In einer…

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Süßes

Cheesecake mit Brombeerswirl und Marillen.

  Meine Liebe für Cheesecake ist heiß und innig. So würde ich behaupten, dass selbiger garantiert einen Platz in der Liste der Top-5-Lieblingskuchen einnimmt, die ich vor ein paar Wochen mit jemandem aufgestellt habe. Nachdem es schon eine schokoladige Variante mit Granatäpfeln, eine in Cupcakeform mit Kirschen und eine Lightversion mit Erdnussbutter auf dem Blog zu sehen gab, stell ich euch heute wieder eine fruchtige Variation vor: Cheesecake mit Brombeerswirl. Der ist natürlich auch 1:1 gegen anderes Obst austauschbar, etwa gegen einen Heidelbeerswirl, einen Erdbeerswirl oder einen Swirl aus Kirschen. Brombeer knallt aber farblich richtig schön rein, besonders, wenn sich…

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Süßes

Schokoladige Chocolate Chips Pancakes.

Ihr wollt es doch auch! Duftige, weiche, warme und schokoladige Pancakes, die sogar den Wochenbeginn versüßen. Ich hatte sie gestern und mich beeilt, sofort das Rezept online zu stellen, es ist nämlich grandios – da klopf ich mir ganz unverschämt selbst auf die Schulter. Ohne viel Trara und Blabla geht es gleich weiter zum Rezept!   Zutaten für 8 Stück: 25 g Butter 1 Ei 250 ml Milch 120 g Mehl 1 TL Mehl 40 g Kokosblütenzucker 1 Packung Vanillezucker 80 g Chocolate Chips ein paar Beeren und Nutella als Deko   Zubereitung: Butter zerlassen. Ei schaumig rühren, mit Butter…

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Food, Getränke, Süßes

3 schnelle und vegane Frühstücksideen mit Feinstoff.

(Werbung) Ayurvedische Rezeptideen, noch dazu vegan – das klingt jetzt erstmal nicht ganz nach Ginger in the Basement – bin ich doch dafür bekannt, dass ich es durchaus üppig und genießerisch mag. Aber als Feinstoff, eine Firma aus Wien, die nach ayurvedischen Konzepten Superfood-Pulver herstellt, mit der Bitte auf mich zukam, ich möge ein Rezept kreieren, das vegan, gesund und trotzdem köstlich schmeckt, nahm ich die Herausforderung gerne an. Und weil ich grad beim Frühstücken darauf achte, dass mein Essen gesund ist und mir Power für den Tag gibt, entschied ich mich für einen Frühstücks-Rezepte-Post: 3 vegane Frühstücksideen, die schnell…

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Süßes

Blaubeer-Streusel-Pie.

Etwas länger war jetzt kein süßes Rezept mehr auf dem Blog vertreten. Und deswegen gibt’s jetzt gleich eins vor den Latz, denn der supergeile Blaubeer-Streusel-Pie hat jetzt seinen Auftritt. Recht viel mehr Worte will ich auch gar nicht verlieren, ist doch eines klar: schmeckt deliziös!   Zutaten für eine kleine Pieform: 100 g zimmerwarme Butter 80 g Kokosblütenzucker (alternativ: Rohrzucker) 175 g Mehl 1 TL Backpulver 1 kleines Ei Füllung: 250 g Heidelbeeren 1 TL Maizena 1 EL Zucker Zubereitung: Zutaten für die Füllung miteinander gut verkneten, 1/2 h im Kühlschrank kalt stellen. 2/3 des Teiges ausrollen, in eine Spring-…

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Pikantes

Vegane und schnelle Pilaw mit Champignons und Nüssen.

Bunter Reis Was euch hier so farbenfroh anlacht ist eine Pilaw – ein orientalisches Reisgericht. Meine Pilaw ist jedoch ganz unorientalisch und eigentlich gänzlich misslungen, denn sie hat nicht die knusprige Reiskruste, die eigentlich erstrebenswert ist. Sie ist eher eine Notlösung, nämlich als Resteverwertung nach einer Bestellung beim Chinesen erfunden, bei der viel Reis übrig blieb und erinnert entfernt an einen warmen Reissalat. Zutaten: 320 g gekochter Reis, kalt 1/2 Tasse getrocknete Linsen 125 g Champignons 1 Zwiebel, gehackt 1 Knoblauchzehe, fein gehackt 2 EL Nüsse, grob gehackt 1 EL Trockenfrüchte (Rosinen, Cranberries, etc.) Saft 1/2 Limette 3 EL frische…

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Getränke

Gin in the Basement: Blutorangen-Cocktail mit Lobsters.

(Werbung) Selten hat man ein Glück, Marken zu finden, die so gut zu einem passen wie Lobsters: aus Salzburg, ohne künstliche Inhaltsstoffe und die perfekte Ergänzung zu meinem geliebten Gin.     Lobsters machen nämlich ziemlich hippe Limonade, die im kleinen Glasfläschen mit Siegel daherkommt. Schaut hochwertig aus, schmeckt auch so: leicht bitter, immer frisch und je nach Sorte extrem minzig oder zitronig. Der Geschmack lud mich nur so zum Experimentieren ein, und deswegen gibt’s heute zum Abwechslung in der Gin in the Basement Reihe heute mal was mit Rum.       Zutaten: 100 ml Blutorangensaft, frisch gepresst (ca….

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Süßes

Schokolade-Cheesecake mit Granatapfelkernen.

Gebt es zu, ihr wollt es doch auch! Cheesecake mit Schokolade! Wem läuft da nicht das Wasser im Mund zusammen? Und ihr habt Glück: Dieser Cheesecake ist so easy-peasy zu machen, da kann fast nichts mehr schiefgehen. Wenn euch das schmale Blech zu klein ist, könnt ihr die Zutaten übrigens verdoppeln und eine runde, große Tarteform damit füllen. Soll ja Leute geben, die mehr als ein Stückchen davon essen…     Zutaten: Teig 1 Ei 50 g Butter 150 g Mehl 30 g Zucker Füllung 1 Tafel Zartbitterschokolade 86% 2 Packungen Frischkäse 2 Eier Inhalt einer Vanilleschote Schale einer halben…

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Süßes

Himbeertiramisu.

Nebst Himbeeren haben sich auch Heidelbeeren und Johannisbeeren, in Österreich Ribisel (vom lateinischen Namen Ribes rubrum) genannt, in das Tiramisu geschmuggelt. Und ich muss sagen: das war eine grandiose Idee. Mit Anfang September ist die Ribiselsaison eigentlich auch schon fast vorbei – aber noch seh ich sie in den Geschäften, deswegen drücken wir da mal ein Auge zu.  Zutaten für 4 Gläschen: 250 g Mascarpone 125 g Schlagobers 1 Ei 1 Dotter 80 g Zucker 2 Blatt Gelatine 1 Pkg Vanillezucker 1 Schuß Rum 1 Espresso 12 Biskotten 50 g frische Heidelbeeren 125 g frische Himbeeren  4 Dolden Ribisel Zubereitung:…

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